Mrkvové muffiny s dýněmi
Na pochmurné podzimní počasí existuje spolehlivý protilék - podzimní barvičky všech odstínů! :-) Je to jakoby příroda sama věděla, že nebude v tomto období právě nejvlídnější, a proto nám to kompenzuje svou překrásnou barevností, kterou si můžete také přenést přímo k vám domů.
A protože k podzimu neodmyslitelně patří oranžová barva a dýně všech tvarů, spojila jsem obojí dohromady a rozhodla se pro vás připravit recept na mrkvové muffiny, které vám zaručeně zvednou náladu a navodí tu správnou podzimní atmosféru na vašem jídelním stole :-)
Ingredience:2 šálky najemno nastrouhané mrkve
1 a ¾ šálku hladké mouky
½ šálku hnědého cukru
2 čaj. lžičky prášku do pečiva
¾ čaj. lžičky sody bikarbóny
½ čaj. lžičky soli
¾ hrnku bílého jogurtu
60g rozpuštěného másla
1 vejce
Krém:300g krémového sýru (např. Philadelphia)
100g moučkového cukru
marcipán a gelové potravinářské barvy
Postup:
Suché ingredience smíchejte pomocí plochého šlehače v míse kuchyňského robotu KitchenAid, poté postupně přidejte rozpuštěné máslo, jogurt a vejce.
Vše vypracujte v těsto, kterým následně plňte do košíčky na pečení muffinů. Košíčky plňte jen do 2/3!
Pečte v troubě předehřáté na 180°C, cca 30min. dokud košíčky nezezlátnou.
Po upečení nechejte zcela vychladnout na mřížce.
Mezitím si připravte krém a suroviny na výrobu "dýní" na ozdobu.
V nerezové míse kuchyňského robotu KitchenAid si pomocí balónové metly vyšlehejte sýr s cukrem. Krém nesmí být tekutý. Pokud je, přisypejte ještě trochu cukru. Dejte alespoň na 20 minut do lednice. Vychladlé muffiny ozdobte krémem pomocí cukrářského sáčku. Marcipán si obarvěte gelovými barvičkami a vytvarujte do tvaru malých dýní, kterými následně ozdobte vršek muffinů :-)
Dobrou chuť! :-)
Recept pro Vás připravila Martina Schmidtová z blogu „tinajedoma“.
Bloggerku můžete sledoavt také na Instagramu: https://www.instagram.com/tinajedoma/