MAKOVÝ REZ

Suroviny
Na korpus

• 80 g masla
• 160 g kryštálového cukru
• 1 vajíčko
• 200 g hladkej múky
• 200 g mletého maku
• 300 ml mlieka
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• kóra z 1 citrona

Na náplň

• 200 g slivkového džemu

Na polevu

• 250 g práškového cukru
• 50 ml citronovej šťavy

Postup

Najskór si čerstvo zomelieme mak, aby bol koláčik šťavnatý a nie suchý. Ja som na to použila násadu na mletie masa od KitchenAid. Maslo vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do peny a zašľaháme vajíčko. Prilejeme mlieko a aj to zašľaháme. Prisypeme presiatu múku s kyriacim práškom do pečiva a čerstvo zomletý mak a zľahka zpracujeme do cesta. Nakoniec cesto ochutíme kórou z umytého bio citróna. Cestom naplníme formu (28 x 22 cm, ale pokojne aj vačšiu alebo tortovú) a koláč dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 C približne na 30 - 40 minút. Či je korpus hotový skontrolujeme špáradlom na ktorú sa nesmie po zapichnutí lepiť cesto. Korpus zvrchu zarovnáme a prerežeme ho na polovicu. Potrieme ho slivkovým džemom a korpusy spojíme. Navrch nalejeme polevu z vymiešaného práškového cukru a citrónovej šťavy. 



Dobrú chuť :)