MINI CHEESECAKE S PROTEÍNOM

Suroviny 
Na základ

• 200 g maslových sušienok
• 70 g masla

Na krém

• 250 g mascarpone syra
• 400 g krémového syra
• 1 vajíčko
• 40 g vanilkového proteínu
• 100 g bielej čokolády

Na ozdobu

• 150 g pistáciovej nátierky
• ovocie (maliny, čučoriedky, jahody)

Postup

Maslové sušienky rozmixujeme a zmiešame s roztopeným maslom. Na dno muffinovej formy nasypeme ryžu - košíčky tak nebudú zospodu po upečení mastné a vyložíme ju papierovými košíčkami. Pridáme sušienkový základ a utlačíme ho dnom pohára. 
Na krém vyšĺaháme spolu mascarpone s kremovým syrom, vajíčkom a vanilkovým proteinom. Netreba vytahovat vleký robot, s tak malou dávkou si hravo poradí aj ručný mixér od KitchenAidu. Nakoniec primiešame roztopenú bielu čokoládu. Cheesecake pečieme pri teplote 160° C približne 20 minút. Po upečení ich necháme vychlaďnút a pred podávaním ich ozdobíme pistáciovou nátierkou a ovocím.