KŘEHKÉ PEČIVO S YUZU POLEVOU
Moučníky a dezerty
06 března 2025
Suuroviny (cca 15 - 20 sušenek )
Těsto
- 100 g krystalového cukru
- 6 g citronové kůry + kůra na ozdobu
- 230 g slaného másla
- 1 žloutek
- 10 g šťávy z yuzu ( lze nahradit citronovou šťávou )
- 300 g hladké mouky
- 60 g moučkového cukru
- 16 g kukuříčného škrobu
- 1 g soli
Poleva
- 120 g moučkového cukru
- 15 - 30 g šťávy z yuzu ( citronu )
Postup
V kuchyňském robotu KitchenAid smíchejte plochým šlehačem cukr a citronovou kůru. Přidejte změklé máslo a míchejte na rychlost 4 po dobu 2 - 3 minuty. Snižte rychlost na 2 a přidejte žloutek a šťávu z yuzu (citronu). Jakmile se všechny ingredience spojí snižte rychlost na 1 a přidejte mouku, moučkový cukr, kukuřičný škrob a sůl. Míchejte dokud se těsto nespojí cca 1 minutu.
Hotové těsto rozprostřete na obdelníkový plech vyložený pěčícím papírem. Pečte 30 - 35 minut na 150° C. Po upečení nechte lehce vychladnout a poté nakrájejte na malé obdelníky nebo vykrajujte pomocí tvořítka.
V robotu vyšlehejte dohladka moučkový cukr a šťávu z yuzu (citronu).
Sušenky polejte polevou a ozdobte citronovou kůrou.
Dobrou chuť :)