BORŮVKOVÉ MUFFINY

Miluji borůvky! :-) A protože jsem jich nedávno dostala plný košíček, rozhodla jsem se, že z nich rovnou něco upeču. Volba tentokrát padla na borůvkové muffiny.

Příprava není nijak složitá, a hravě vám s ní pomůže váš tyčový mixér KitchenAid.
 

 Ingredience: 

1 vejce
250 ml bílého jogurtu, ideálně řeckého
80 ml oleje
2 lžičky vanilkového extraktu
 260 g  hladké mouky100g cukru krystal
1 a 1/4 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli
300 ml borůvek

 Drobenka:

25g másla
25 g polohrubá mouka
25 g cukru krystal
 

Postup:

Troubu si předehřejte na 190 stupňů. Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky.

Pokud pečete v KitchenAid pečícím plechu na muffiny, košíčky nejsou nutné - díky nepřilnavé vrstvě se vám pečivo nepřichytí. Ale přeci jen... pokud chcete zachovat ten krásný efekt a kouzlo, které muffiny bez pochyby mají, bez košíčků se neobejdete.
 

Z másla, cukru a mouky vytvořte drobenku... (použijte sekáček od tyčového mixéru, drobenku budete mít hotovou doslova za pár sekund).
 

Hotovou drobenku dejte do lednice.
 

Mezitím si v mixovací nádobě tyčového mixéru lehce vyšlehejte vejce, jogurt, olej a vanilkový extrakt.
 

V míse kuchyňského robotu pomocí plochého šlehače smíchejte suché suroviny, opatrně přidejte borůvky a obalte je v sypké směsi.

Přilijte jogurtovou směs a vše lehce spojte.
 

Pomocí dvou lžiček rozdělte těsto do připravených košíčků a povrch posypte drobenkou.
 

Vložte do vyhřáté trouby a pečte 25-30 min.

Po vytažení nechte muffiny 10 min. odpočinout a poté odložte na mřížku a nechejte úplně vychladnout.
 

 Dobrou chuť! :-)

Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.