ŠVESTKOVÝ KOLÁČ

Podzim. Období cuket, dýní, hrušek a především švestek.

Pokud máte rádi švestky, a stejně jako já se rozhodnete zachránit jich alespoň pár před "smutným" osudem v kvasu, upečte si tento skvělý koláč. Postup je snadný, a s kuchyňským robotem KitchenAid vám půjde příprava hezky od ruky. Doporučuji připravit si s míse robotu nejen těsto, ale také drobenku. Mísu nemusíte v mezidobí ani umývat, drobenka pár zbytků lineckého těsta snese.

Těsto:

 100 g změklého másla
 50 g cukru moučka
 1 vanilkový cukr
 1 vejce
 220 g hladké mouky čtvrt lžičky prášku do pečiva
 špetka soli

 Náplň:

 500 g tučného tvarohu ve vaničce
50 g cukru moučka 1 vanilkový cukr
 2 vejce
Švestky (omyté, odstopkované, nakrájené příčně na čtvrtiny)

Na drobenku:

 100 g polohrubé mouky 50 g cukru krupice
 50 g másla
 můžete přidat půl lžičky mleté skořice


 

Postup:


 Máslo a oba cukry utřete pomocí plochého šlehače do světlé pěny.

 Přidejte vejce a ještě chvíli šlehejte..

 Ve druhé míse smíchejte mouku, špetku soli a prášek do pečiva. Postupně přisypávejte k máslové směsi a vypracujte v těsto.
 

 Těsto pak ručně rozprostřete a vtlačte do koláčové formy a nechejte hodinu chladit v lednici. Pokud ovšem tento krok vynecháte, nic se nestane.

 Troubu si předehřejte na 180 stupňů.

 V robotu mezitím zpracujte pomocí plochého šlehače všechny suroviny na drobenku.

 Tvaroh, oba cukry a vejce zpracujte v míse robotu do hladkého krému.

 Koláčovou formu s těstem vyjměte z lednice, nalijte na ni tvarohovou směs a ozdobte připravenými švestkami. Postupujte dokola, až rovnoměrně zaplníte celou plochu koláče.

 Posypejte připravenou drobenkou..
 

.
 

...a vložte do vyhřáté trouby. Pečte asi 60-8O minut, dokud koláč nezezlátne a nezačne krásně vonět.

 Vlažný koláč nakrájejte na kousky, a servírujte.
 

Dobrou chutˇ! :-)

Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.