DOMÁCA ŠPALDOVÁ PIZZA

Tento recept bude špeciálny, najmä vďaka našemu novému pomocníkovi - varnému robotovi Artisan od KitchenAid.

Ingrediencie: (recept na 2ks)

Cesto:

250g hladkej špaldovej múky
140ml vody
35ml olivového oleja
11g sušeného droždia
1 ČL soli
1 PL sušeného oregana

Omáčka:

pasírované paradajky (kocky)
1 strúčik cesnaku
štipka oregana
štipka čierneho korenia

Na pizzu:

My sme zvolili kvalitnejšiu mozzarelu, čerstvú bazalku a bazalkové pesto.

 

Postup:

Do misy vložíme miesič cesta, pridáme vodu a droždie. Stlačíme režim DOUGH P1 a potvrdíme tlačítkom START. Po skončení programu, ktorý trvá len pár minutiek, pridáme zvyšné ingrediencie na cesto (múku, oliv.olej, soľ, oregano) zavrieme hrniec a opať stlačíme START. Keď robot všetko dôkladne premieša, potvrdíme ďalší režim tlačítkom START a necháme cesto kysnúť. Kysnutie trvá 40 minút. Jednoduchšie to až asi byť nemôže.

Po vykysnutí si cesto vyberieme na pomúčnenú dosku, rozdelíme na dve časti a vytvarujeme kruh.

Paradajkový základ je jednoduchý. Pasirované paradajky dáme do menšieho hrnca a na miernom ohni z nich necháme odpariť vodu. Keď budú zredukované pridáme oregano, soľ, korenie a prelisovaný cesnak. Premiešame a základ je hotový, necháme vychladnúť. Základ potrieme na pripravené cesto a poukladáme hrubé kúsky mozzarely.

V tomto momente sa fantázii medze nekladú a na pizzu si môžete dať čokoľvek :) Stanley veľmi rad na ňu nahádže tonu kuracieho mäsa, aby z nej vystrúhal čo najviac bielkovín :) Dáme piecť na čo najvyššiu teplotu, my rúru necháme poriadne dlho predhriať, nech je rúra maximálne horúca. Pečieme cca 10 minút. Hotovú pizzu prelejeme pestom a ozdobíme čerstvou bazalkou :)

Pre tých, ktorí robot nemajú a umierajú hladom, môžete si pizzu pripraviť aj svojpomocne, ale treba myslieť na to, že strávite viac času v kuchyni.

Dobrú chuť!

Nutričné hodnoty sme vám vytvorili len na univerzálne cesto, keďže si isto každý pripraví pizzu podľa seba. Stačí pridať šunku navyše a už budú iné hodnoty, alebo iný typ syra...Preto máte nutričné hodnoty cesta a môžete si potom dopočítať podľa toho čo si tam už dáte :)