MRKVOVÝ KOLÁČ S MANDLEMI
Tento koláč peču už léta a i přesto, že je mrkvový, chutná celé rodině - dokonce i dětem. :-) Zůstane dlouho vláčný a obsahuje kvalitní suroviny, takže kousek ke kávě nebude zas tak velkým prohřeškem :-) A hlavně je to libůstka pro váš kuchyňský robot KitchenAid, protože jej při přípravě tohoto koláče využijete na 100% :-)
Suroviny (na formu o průměru cca 26 cm)
- 400 g mrkve
- 150 g jemně mletých mandlí
- 100 g špaldové mouky (můžete použít i klasickou hladkou)
- 100 g másla
- 200 g třtinového cukru
- 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- 1 kypřící prášek
- kůra a šťáva z jednoho pomeranče
- mandlové lupínky na posypání
Postup
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Koláčovou formu o průměru 26 cm vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou. Máslo společně s cukrem vložte do mísy kuchyňského robotu KitchenAid a stromečkovou metlou nechejte míchat, dokud se nevytvoří kompaktní hmota.
Přidejte žloutky a nechejte ještě chvilku zpracovávat. Poté do hmoty nastrouhejte kůru z pomeranče. Mrkev nastrouhejte na jemno pomocí příslušenství ke kuchyňskému robotu (využila jsem nejjemnější krouhací buben z doplňkové sady 5ksmemvsc). Do misky s mrkví pak vymačkejte šťávu z jednoho pomeranče. V druhé míse pomocí balónové metly vyšlehejte z bílků tuhý sníh. Do mísy s těstem postupně vmíchejte mrkev se šťávou, mouku smíchanou s práškem do pečiva a mandlovou moučku. Na závěr stěrkou lehce vmíchejte také sníh z bílků. Hotové těsto vlijte do koláčové formy a stěrkou zarovnejte. Povrch posypejte mandlovými lupínky. Vložte do předem vyhřáté trouby a pečte asi 45 min při 180 stupních.
Dobrou chuť :-)
Recept pro Vás připravila Martina Mazalová z blogu „V kuchyni obyčejné ženy“.
KitchenAid sada krouhacích nožů EMVSC