CHILLI JAM

Jemný štipľavý aftertaste, ktorý sa hodí úplne na všetko. Čo mám na recepte asi najradšej, je skutočnosť, že takmer nevyžaduje žiadne krájanie. Postačí vám food processor, do ktorého všetko nahádžete a pomeliete na jemno.

• 10 červených paprík - nie kápia
• 10 chilli papričiek červených (štipľavosť je na vás)
• 2 x 400 g plechovky pomodoro pelati
• 500 g cukru, odporúčam muscovado
• 250 ml červeného vínneho oct (nie balsamico)
• 1 menší zázvor
• 1 hlávka cesnaku

Do food processoru vložíme papričky, zázvor, cesnak a najemno posekáme. Ak nemáte foodprocessor, všetko nakrajájte najemno.
 

 

Premiesnite do hrnca so širokým dnom, pridajte cukor, ocot a paradajky. Na jemnom plameni varte približne hodinu a pol do zhustnutia. Priebežne miešajte, aby neprihorel. A to je úplne celý recept, dokonalé!

Recept pro nás připravila Renáta Hecková z blogu „Kolachella“.